Rogan Josh Recipe (রোগান জোশ রেসিপি)

 

রোগান জোশ রেসিপি সম্পর্কে: এই হৃদয়গ্রাহী, মাংসল তরকারি দিয়ে আপনার রাতের খাবারের টেবিল গরম করুন। সরাসরি একটি কাশ্মীরি রান্নাঘর থেকে, এখানে একটি রোগান জোশ রেসিপি দেওয়া হয়েছে যাতে মাংসের সাথে প্রচুর সুগন্ধি মশলা এবং ভেষজ, দই মেশানো হয় এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। ডিনার পার্টিতে পরিবেশন করার জন্য একটি সুস্বাদু খাবার! পেঁয়াজের রিং এবং পুদিনার চাটনির সাথে এটি জুড়ুন।

About Rogan Josh Recipe: Warm your dinner table with this hearty, meaty curry. Straight from a Kashmiri kitchen, here's a rogan josh recipe that has meat stirred along with a host of numerous aromatic spices and herbs, mixed with curd and pressure cooked till tender. A delicious dish to serve at dinner parties! Pair it up with onion rings and mint chutney.

মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। প্রেসার কুকারে তেল গরম করুন। 2. দারুচিনি, তেজপাতা, সবুজ এলাচ, লবঙ্গ, এক চা চামচ লবণ, হিং এবং মাংস একসাথে দিন।3. মাংস বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। বাদামী হয়ে গেলে, এক কাপ জল ঢালুন। 4. মাংসে লাল লঙ্কা গুঁড়ো এবং জাফরান যোগ করুন। প্রায় এক মিনিট নাড়তে থাকুন।5.মিক্সারে ভালো করে দই মেশান এবং প্রেসার কুকারে ঢেলে দিন।6.লালচে আভা না পাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।7.2 কাপ জল, মৌরি গুঁড়া, আদা গুঁড়ো, এবং 2 মিনিটের জন্য চাপ রান্না করুন. 8. মাংস কোমল কিনা তা পরীক্ষা করুন। সবুজ এবং বাদামী এলাচ খোসা ছাড়িয়ে পিষে মাংসের থালায় যোগ করুন। সবশেষে জিরার গুঁড়া ছিটিয়ে এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে পরিবেশন করুন।