নানার চিকেন এবং রাইস স্টু(Nana’s Chicken and Rice Stew)

 

পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য হৃদয়গ্রাহী খাবার তৈরির ক্ষেত্রে দক্ষিণের ঠাকুরমারা অতুলনীয়, এবং ব্রেস 'এন' নিয়ামের লেখক ম্যাথিউ রাইফোর্ডের নানার এই মুরগি এবং ভাতের স্টু ব্যতিক্রম নয়। রাইফোর্ড বলেছেন, "আমি এই রেসিপিটি লিখতে গিয়ে, আমার নানার সাথে উচ্ছিষ্টের কথা বলার সময় এবং একটি পুরো রোস্ট করা মুরগির হাড়ের পরিমাণ কতটা মজুত করা হয়েছিল সে সম্পর্কে কথা বলার সময় আমার মনে পড়েছিল।" "নানা সবসময় তার ডিপ ফ্রিজে বড় রাজমিস্ত্রির জারে মুরগির স্টক রাখতেন।" রাইফোর্ড এটিকে অতিরিক্ত হৃদয়গ্রাহী করতে তাজা বেকড বিস্কুট এবং মধু মাখনের সাথে এই পুষ্টিকর স্টু পরিবেশন করার পরামর্শ দেন।

Bon Appétit-এ বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের সম্পাদকদের দ্বারা নির্বাচিত। যাইহোক, যখন আপনি নীচের খুচরো লিঙ্কগুলির মাধ্যমে কিছু কিনবেন, তখন আমরা একটি অনুমোদিত কমিশন অর্জন করি।